Stollenbacken in Coronazeiten ist doof

Seit vielen Jahren backe ich Stollen. In der Vergangenheit war das ein schönes Event. Wir trafen uns bei meiner hier ansässigen Tochter und die auswärtig lebende Große reiste auch schon am Freitag mit ihren Töchtern an. Gemütlich saßen wir zusammen und bereiteten den Stollenteig gemeinsam vor. Natürlich gab es für die Großen ein Gläschen Glühwein und für die Kleinen einen Kinderpunsch. Dann durfte der Stollen über Nacht in der warmen Küche gehen und wurde am nächsten Tag in geselliger Runde gebacken, gebuttert und gezuckert.

Nun ist es alles anders. Die Auswärtigen dürfen nicht anreisen und mit den Einheimischen konnte ich keinen Termin abstimmen.

Also bereitete ich gestern Abend das vor, was vorzbereiten ging. Der Gühwein allein schmeckte mir überhaupt nicht. Den muss ich unbedingt verfeinern, wenn sich ein Mitgenießer findet. Irgendwann einmal…

Heute vormittag knetete ich also den Teig, auf Wunsch einer einzelnen jungen Dame diesmal auch einen reinen Mandelstollen mit Marzipan.

Alle anderen Stollen wurden wie üblich mit Rosinen, Mandeln Zitronat und Orangeat zubereitet. Allerdings habe ich dieses Mal Dinkelmehl und Mandelmilch verwendet, wegen diverser Allergien in der Familie.

Dann wurden immer zwei Stollen gleichzeitig gebacken:

und noch warm gebuttert und gezuckert, natürlich mit gaaaanz viiiieeeel Butter und Zucker, denn die dicke ungesunde Kruste ist das Beste am Stollen.

Der Mandelstollen für die Studentin wurde mit einen Fähnchen gekennzeichnet:

Das Endergebnis:

Der ganz rechte ist natürlich nicht gebrochen, sondern zweigeteilt, mit und ohne Rosinen, aber beide Hälften mit Marzipan

Und wer räumt nun die Küche auf?

Scherz, die Küche ist natürlich schon aufgeräumt.

Nun kommt in den nächsten Tagen wieder die logistische Meisterleistung. Die Stollen, die mit der Post versandt werden sollen, müssen bruchsicher verpackt werden. Denn ihr wisst es sicherlich, ein Stollen darf nicht zerbrechen, denn sonst stirbt jemand. Zum Glück sind wir ja nicht abergläubig.

Zum Anschnitt am 1. Advent ist es leider schon zu spät, aber am 2. Advent muss einer daran glauben.

Kommt gut in die Adventszeit, genießt sie und bleibt vor allem schön gesund.